Description
Tout le Maroc s’invite dans votre cuisine : ce livre cuisine marocaine de Nadia Paprikas réunit 150 recettes expliquées en pas à pas, des bricks aux pâtisseries.
Paru chez Mango, ce grand livre relié de 288 pages couvre les salades, les soupes, la street food, les couscous, les tajines, les viandes et les poissons. Il ajoute les pains, les boissons, les sauces et les recettes de base. Des centaines de photos pas à pas, signées Aimery Chemin et Charly Deslandes, montrent chaque geste, avec des astuces sur les ustensiles, les ingrédients et la culture de la cuisine marocaine.
C’est un beau livre de 1,8 kg, fait pour rester dans la cuisine. Les acheteurs en font un livre de référence qu’ils ouvrent chaque semaine : les recettes sont simples, bien expliquées, et les ingrédients se trouvent sans peine. Un acheteur trouve les doses parfois peu précises. Plusieurs lecteurs rattachent aussi certaines pâtisseries à la cuisine algérienne plutôt qu’à la cuisine marocaine.
Notre avis sur ce grand livre de la cuisine marocaine
Avis rédigé par l’équipe Air d’Orient · Mis à jour le 17 septembre 2026
Nous avons lu les retours des acheteurs de ce grand livre de la cuisine marocaine pour en retenir ce qui revient le plus souvent, en bien comme en moins bien.
Les points forts
- 150 recettes : de l’entrée au dessert.
- Des pas à pas en photos : pour chaque geste.
- Des ingrédients : faciles à trouver selon les acheteurs.
- Un livre de référence : ouvert chaque semaine par ses lecteurs.
Les points à savoir
- Des doses parfois peu précises : selon un acheteur ; goûtez et ajustez en cours de route.
- L’origine de quelques pâtisseries : est discutée : plusieurs lecteurs les rattachent à la cuisine algérienne.
Vers quoi nous penchons : pour qui veut un grand livre complet et bien illustré, capable de couvrir tous les repas, c’est un très bon choix. Pour des recettes revisitées dans un esprit plus moderne, Ma cuisine marocaine de Marabout ci‑dessous est une autre piste. Nos autres produits pour la table sont dans notre rayon Cuisine Orientale.

Le grand livre de la cuisine marocaine, La cuisine marocaine de Salma, Ma cuisine marocaine Marabout ou Ma fleur d’oranger ?
Les livres de cuisine marocaine ne manquent pas. Voici comment ce grand livre se place face à trois autres titres très demandés.
| Livre | Recettes | Prix | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Le grand livre Mango · ce livre |
150 en pas à pas | Plus cher | Tout cuisiner |
| La cuisine marocaine de Salma Larousse |
Non précisé | Moins cher | Petit budget |
| Ma cuisine marocaine Marabout |
70 twistées | Moins cher | Esprit moderne |
| Ma fleur d’oranger Solar |
Non précisé | Moins cher | Autre regard |
Le livre La cuisine marocaine de Salma chez Larousse met en avant les recettes de Salma. Il est plus accessible. Notre grand livre mise sur 150 recettes en pas à pas.
Le livre Ma cuisine marocaine aux 70 recettes twistées revisite les plats de Paris à Marrakech. Il compte moins de recettes. Notre livre en propose le double, recettes de base comprises.
Le livre Ma cuisine marocaine, ma fleur d’oranger chez Solar propose un autre regard sur cette table. Il est plus accessible. Notre livre fait découvrir la cuisine marocaine recettes à l’appui, du pain aux boissons.
Vos questions sur ce livre de cuisine marocaine
Les pâtisseries sont-elles toutes marocaines ?
Plusieurs lecteurs rattachent certaines pâtisseries à la cuisine algérienne. Nous rapportons ce point sans trancher : le reste du livre suit la table marocaine.
Convient-il à un débutant ?
Oui, les acheteurs trouvent les recettes simples et bien expliquées. Les photos pas à pas montrent chaque étape.
Quelle différence avec le livre de Marabout ?
Ma cuisine marocaine de Marabout revisite 70 recettes dans un esprit moderne. Ce grand livre en réunit 150, des recettes de base aux boissons.
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