Description
Faites le tour de la cuisine moyen-orientale sans quitter votre cuisine : Le grand livre de la cuisine moyen-orientale réunit plus de 180 recettes venues de 12 pays.
Des apéritifs et entrées aux desserts, en passant par les soupes, les viandes, le riz, les légumes et les féculents, le livre couvre toute la cuisine du Moyen-Orient. Les recettes s’accompagnent d’infos sur leur origine, d’astuces, de variantes, de nombreuses photos et de pas à pas.
Ce livre relié de 288 pages, écrit à plusieurs mains et paru chez Mango en mars 2023, pèse 1,8 kg. Les lecteurs le trouvent complet, coloré et bien conçu, avec des recettes appétissantes et bien expliquées. Leur seule réserve : beaucoup d’ingrédients sont difficiles à trouver hors des grandes villes.
Notre avis sur ce grand livre de la cuisine moyen-orientale
Avis rédigé par l’équipe Air d’Orient · Mis à jour le 17 septembre 2026
Nous avons lu les retours des acheteurs de ce grand livre de la cuisine moyen-orientale pour en retenir ce qui revient le plus souvent, en bien comme en moins bien.
Les points forts
- Plus de 180 recettes : venues de 12 pays.
- Des pas à pas : et de nombreuses photos.
- Des infos sur l’origine : des plats, avec astuces et variantes.
- Des recettes bien expliquées : selon les lecteurs.
Les points à savoir
- Des ingrédients à chercher : hors des grandes villes : pensez aux épiceries orientales ou à la vente en ligne.
- Un grand format : relié de 288 pages et 1,8 kg, à garder à la maison.
Vers quoi nous penchons : pour qui veut explorer la cuisine du Moyen-Orient dans un seul ouvrage complet et illustré, ce grand livre est un choix sûr. Pour une cuisine sans viande, La cuisine végétarienne du Moyen-Orient de Phaidon ci‑dessous est une autre piste. Nos autres produits de cuisine orientale sont dans notre rayon Cuisine Orientale.

Le grand livre de la cuisine moyen-orientale, Persiana, La cuisine végétarienne du Moyen-Orient ou Desserts du Moyen-Orient ?
La cuisine du Moyen-Orient a inspiré de beaux livres. Voici comment ce grand livre se place face à trois autres titres très demandés.
| Livre | Angle | Tarif | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Le grand livre Mango · ce livre |
Plus de 180 recettes | Prix doux | Tour complet |
| Persiana Hachette Pratique |
Recettes parfumées | Prix proche | Confins de l’Orient |
| Cuisine végétarienne Phaidon |
Végétarien | Plus cher | Sans viande |
| Desserts du Moyen-Orient Phaidon |
Desserts | Plus cher | Becs sucrés |
Le livre Persiana, recettes parfumées des confins de l’Orient invite aux saveurs parfumées des confins de l’Orient. Son prix est proche. Notre grand livre couvre la cuisine moyen orientale de 12 pays.
Le livre La cuisine végétarienne du Moyen-Orient chez Phaidon se concentre sur les plats sans viande. Il est plus cher. Notre ouvrage mêle viandes, riz, légumes et desserts.
Le livre Desserts du Moyen-Orient chez Phaidon se consacre aux douceurs. Il est plus cher. Le grand livre de la cuisine moyen-orientale va de l’apéritif au dessert.
Vos questions sur ce grand livre de la cuisine moyen-orientale
Les ingrédients sont-ils faciles à trouver ?
Pas toujours : selon les lecteurs, beaucoup d’ingrédients sont difficiles à trouver hors des grandes villes. Les épiceries orientales ou la vente en ligne peuvent aider.
Pour qui est ce livre ?
Pour qui aime cuisiner et veut découvrir la cuisine du Moyen-Orient pas à pas, avec photos, astuces et variantes.
Quelle différence avec Persiana ?
Persiana, chez Hachette Pratique, a un prix proche et propose des recettes parfumées des confins de l’Orient. Ce grand livre réunit plus de 180 recettes de 12 pays, avec des pas à pas.
Retrouvez tous nos produits de cuisine orientale dans notre rayon Cuisine Orientale.
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