Description
Découvrez et revisitez la cuisine marocaine d’aujourd’hui, à la maison, avec le livre Choukran d’Abdel Alaoui. Ce livre cuisine Maroc réunit 100 recettes simples, colorées et généreuses. Il fait partie de la collection des recettes culte chez Marabout.
On y trouve les grands classiques et des idées plus neuves : couscous de poulet au citron confit, tagine d’agneau aux pruneaux, crème de carotte au cumin ou pastilla au chocolat. Le livre Choukran apprend aussi les bases de la maison, comme le pain batbout ou la harissa. Les recettes sont bien expliquées, et les photos donnent envie de passer en cuisine.
C’est un livre broché au format compact de 15,2 x 19,3 cm, qui se glisse sans peine sur une étagère de cuisine. Son édition est illustrée. Le livre Choukran d’Abdel Alaoui fait un joli cadeau pour qui aime la cuisine marocaine ou veut s’y mettre.

Notre avis sur ce livre Choukran
Avis rédigé par l’équipe Air d’Orient · Mis à jour le 19 septembre 2026
Nous avons lu les retours des acheteurs de ce livre Choukran pour en retenir ce qui revient le plus souvent, en bien comme en moins bien.
Les points forts
- Des recettes bien expliquées, faciles à suivre même sans connaître la cuisine marocaine.
- Un vrai travail de photographie, salué pour la beauté de ses images.
- Cent recettes du Maroc, des classiques aux idées plus modernes.
- Les bases faites maison, du pain batbout à la harissa.
Les points à savoir
- Une cuisine revisitée : une partie des recettes modernise les classiques. Pour la seule tradition familiale, un livre de recettes traditionnelles sera plus proche.
- Un petit format broché : il tient peu de place, mais reste moins facile à laisser ouvert sur le plan de travail. Un pupitre ou une pince aide en cuisine.
Vers quoi nous penchons : pour qui veut cuisiner le Maroc d’aujourd’hui, avec des classiques et quelques recettes revisitées, c’est un livre complet et agréable. Pour une approche plus twistée entre Paris et Marrakech, Ma cuisine marocaine ci‑dessous est à comparer. Pour d’autres recettes d’Orient, parcourez nos livres de cuisine orientale.
Choukran, Ma cuisine marocaine, 100 recettes Tajines ou Recettes marocaines ?
Le Maroc a inspiré plusieurs livres de cuisine. Voici comment ce livre Choukran se place face aux trois autres livres les plus demandés.
| Livre | Recettes | Style | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Choukran Abdel Alaoui · ce livre |
100 | Classique et revisité | Tout le Maroc |
| Ma cuisine marocaine Marabout |
70 | Twisté | Paris-Marrakech |
| 100 recettes Tajines Hachette Pratique |
100 | Tajines, couscous | Plats mijotés |
| Recettes marocaines Recueil de recettes |
60 | Traditionnel | La tradition |
Le livre Ma cuisine marocaine chez Marabout propose 70 recettes twistées, de Paris à Marrakech. Il plaira à ceux qui aiment les mélanges. Ce livre Choukran offre plus de recettes et une place plus large aux classiques.
Le livre 100 recettes Tajines, Couscous et Co se concentre sur les tajines et les couscous. Il convient à qui veut maîtriser ces deux plats. Choukran couvre un champ plus large, des soupes aux desserts.
Le livre Recettes marocaines, 60 recettes traditionnelles réunit 60 recettes traditionnelles du Maroc. Il vise ceux qui cherchent la tradition avant tout. Choukran mêle tradition et idées neuves, avec un travail photo soigné.
Vos questions sur ce livre Choukran
Le livre Choukran est-il facile pour débuter en cuisine marocaine ?
Oui, les recettes sont bien expliquées et restent simples. Le livre part des classiques comme le couscous ou le tagine. Les bases comme la harissa maison aident à bien démarrer.
Quel livre cuisine Maroc offrir à un amateur ?
Choukran fait un joli cadeau avec ses 100 recettes et ses belles photos. Il plaît à qui aime les classiques comme à qui aime les idées neuves. Son petit format se range sans peine.
Quelle différence entre Choukran et Ma cuisine marocaine ?
Choukran réunit 100 recettes, des classiques aux plats revisités. Ma cuisine marocaine propose 70 recettes twistées, entre Paris et Marrakech. Le premier couvre un champ plus large.
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