Description
Réussissez pains et gâteaux comme en Turquie avec le livre Turkuaz Kitchen de Betül Tunç. Pâtissière star des réseaux sociaux, cette figure de la cuisine turque livre ici ses recettes dans un premier ouvrage. Il réunit 85 recettes de pâtisseries, sucrées et salées.
Les recettes mêlent tradition et modernité. On y apprend à faire du pain de toutes sortes, des petits pains moelleux à la feta et des douceurs gourmandes. Chaque recette est bien expliquée, pour réussir la pâte du premier coup. Le livre Turkuaz Kitchen fait découvrir la cuisine turque recette après recette, par le four et la pâte.
C’est un livre relié et illustré, paru chez Hachette Pratique, de 21 x 26 cm pour 1,3 kg. Ses photos sublimes donnent envie de passer aux fourneaux. Turkuaz Kitchen fait un beau cadeau pour les amateurs de pâtisserie et pour ceux qui suivent déjà la pâtissière en vidéo.
Notre avis sur ce livre Turkuaz Kitchen
Avis rédigé par l’équipe Air d’Orient · Mis à jour le 19 septembre 2026
Nous avons lu les retours des acheteurs de ce livre Turkuaz Kitchen pour en retenir ce qui revient le plus souvent, en bien comme en moins bien.
Les points forts
- Des recettes bien expliquées, accessibles et réussies, comme dans les vidéos de la pâtissière.
- Des pains de toutes sortes, dont les petits pains à la feta, à la pâte moelleuse.
- Des photos sublimes, avec une mise en scène qui donne envie à chaque page.
- Un cadeau très apprécié, souvent offert pour les fêtes et vite mis en pratique.
Les points à savoir
- Un livre de pâtisseries, pas de plats : les 85 recettes portent sur les pâtisseries sucrées et salées. Pour les plats mijotés et les mezzés turcs, un autre livre sera plus complet.
- Une sélection de recettes : le livre ne reprend pas toutes les recettes publiées en vidéo. Gardez les réseaux de la pâtissière pour aller plus loin.
Vers quoi nous penchons : pour qui aime pétrir et veut réussir pains et pâtisseries de Turquie, c’est un beau livre facile à suivre. Pour cuisiner des plats du monde entier, Le grand livre de la cuisine du monde ci‑dessous est plus large. Pour d’autres recettes d’Orient, parcourez nos livres de cuisine orientale.

Turkuaz Kitchen, Le grand livre de la cuisine du monde ou La cuisine professionnelle ?
Plusieurs livres aident à cuisiner d’ailleurs ou à maîtriser la pâte. Voici comment ce livre Turkuaz Kitchen se place face aux deux autres livres les plus demandés.
| Livre | Recettes | Thème | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Turkuaz Kitchen Betül Tunç · ce livre |
85 | Pâtisserie turque | Pains et gâteaux |
| Cuisine du monde Hachette Pratique |
480 | Tous pays | Varier les plats |
| La cuisine professionnelle Delagrave |
— | Techniques | Se former |
Le grand livre de la cuisine du monde réunit 480 recettes testées à la maison, venues de nombreux pays. Il couvre bien plus de plats, mais sans se concentrer sur la Turquie. Ce livre Turkuaz Kitchen va plus loin sur la pâte et les pains.
La cuisine professionnelle, guide des techniques culinaires est un guide des techniques, pensé pour se former. Il sert de base solide pour comprendre les gestes. Pour des recettes turques prêtes à faire, Turkuaz Kitchen est plus direct.
Vos questions sur ce livre Turkuaz Kitchen
Turkuaz Kitchen est-il un livre de cuisine turque complet ?
Non, il se concentre sur les pâtisseries sucrées et salées, en 85 recettes. On y trouve des pains et des gâteaux, mais peu de plats en sauce. Pour la cuisine turque de tous les jours, un livre plus général complétera bien.
Le livre Turkuaz Kitchen convient-il aux débutants ?
Oui, les recettes sont bien expliquées et accessibles. Ceux qui suivent la pâtissière en vidéo retrouvent sa manière de faire. Un peu de pratique de la pâte aide pour les pains.
Quelle différence entre Turkuaz Kitchen et Le grand livre de la cuisine du monde ?
Turkuaz Kitchen propose 85 recettes de pâtisseries de Turquie. Le grand livre de la cuisine du monde réunit 480 recettes de nombreux pays. Le premier approfondit, le second fait le tour du monde.
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