Orijentalna kuhinja s autentičnim začinima i svježim sastojcima. Gozba okusa za otkrivanje i dijeljenje: ras el hanout, zaatar, harisa.
Orijentalna kuhinja okuplja jela bogata okusima koja potječu uglavnom s Bliskog istoka i iz Azije. Koristi mnogo začina poput cimeta, kumina ili kurkume, koji jelima daju jedinstven i topao okus. Često se pojavljuju svježe povrće, začinsko bilje poput korijandra ili metvice vam žitarice poput riže ili bulgura, zahvaljujući kojima su obroci istodobno ukusni i uravnoteženi.
Orijentalna kuhinja poznata je i po mahunarkama kao što su leća i slanutak, važni izvori biljnih bjelančevina. Primjerice, humus je vrlo popularan namaz od slanutka. Tagine su dinstana jela puna povrća i mesa, koja se kuhaju polako kako bi razvila sve svoje okuse. Ova tradicionalna gastronomija odražava kulinarske utjecaje brojnih krajeva i naroda arapskog i azijskog svijeta.
Ova kuhinja cijeni i svježinu i jednostavnost, uz malo masnoće, zbog čega su jela lagana. Nudimo sastojke i recepte koji vam omogućuju da kod kuće otkrijete pravu orijentalnu kuhinju, jednostavno i brzo. Prihvatiti ovu kuhinju znači uživati u putovanju okusa punom boja i mirisa.
Svako jelo je poziv na otkrivanje i dijeljenje.
Orijentalna kuhinja koristi mnogo začina poput cimeta, kumina i korijandra. Ti začini daju jelima vrlo bogate i mirisne okuse. Često koristimo maslinovo ulje, zahvaljujući kojem su recepti ukusniji i lakši.
Riža je vrlo važna namirnica u ovoj kuhinji. Prati mnoga jela i može se aromatizirati začinima ili povrćem. Kuskus je još jedan ključni sastojak, često korišten za izdašne obroke s povrćem i mesom.
Mahunarke poput leće i slanutka vrlo su česte. Donose bjelančevine i čine jela zasitnima. Rado koristimo i svježe začinsko bilje, poput metvice, peršina i korijandra, kako bismo obrocima dali svježinu i boju.
Jogurt se često dodaje u umake ili poslužuje uz jelo kako bi jela bila blaža. Neki recepti traže med kako bi se jelo zasladilo prirodno, bez bijelog šećera. Limun je također vrlo prisutan: uravnotežuje okus blagom kiselošću koja budi okuse.
Orašasti plodovi poput badema ili pistacija dodaju hrskavost i prirodno sladak okus. Kod nas uvijek biramo svježe i kvalitetne proizvode kako biste otkrili prave okuse orijentalne kuhinje. Svaki sastojak ima jedinstvenu ulogu, a zajedno stvaraju onu mješavinu aroma koja vas vodi na putovanje bez ustajanja od tanjura. Taj autentičan mediteranski i bliskoistočni okus pretvara obroke u pravo kulinarsko iskustvo.
Lonac za kuskus omogućuje vam da kuskus pripremite prema tradiciji, zahvaljujući dvama dijelovima: u jednom se griz kuha na pari, a u drugom se dinsta umak. Tagine posuda od pečene gline ili keramike dugo zadržava toplinu i čini meso vrlo mekanim i punim okusa. Wok tava služi za brzo prženje povrća ili mesa uz očuvanu hrskavost, savršena za azijske i orijentalne recepte.
Mužar s tučkom pomaže vam zdrobiti začine i dati jelima njihov jedinstven okus, jer su ručno mljeveni začini mnogo mirisniji. Ribež za začine potreban vam je kako biste pretvorili muškatni oraščić, đumbir ili štapić cimeta u sitne mirisne komadiće koji se dodaju na kraju. Naši lijevanoželjezni lonci kuhaju na laganoj vatri dinstana jela, poput harire ili variva, bez zagorijevanja.
Fino cjedilo omogućuje vam da dobijete bistru juhu za čorbe i da dobro operete rižu ili svježe začinsko bilje. Velike daske za rezanje, čvrste i stabilne, pružaju dovoljno prostora da narežete velike količine povrća, često potrebne za obiteljske obroke. Upotpunite svoju opremu za arapsku kuhinju našim izborom orijentalnih kutija i posuda kako biste začine čuvali u najboljim uvjetima. Ako želite istražiti i više od same pripreme, otkrijte kako se orijentalna kultura očituje u umijeću postavljanja stola, u tradicijama i u predmetima svakodnevice u našem posebnom svijetu.
