Obogatite svoje obroke z orientalsko kuhinjo: pristne začimbe in sveže sestavine. Ras el hanout, zaatar, harissa: pristnost in izdatnost v vaših jedeh.
Orientalska kuhinja združuje jedi, bogate z okusi, ki izvirajo predvsem z Bližnjega vzhoda in iz Azije. Uporablja veliko začimb, kot so cimet, kumina in kurkuma, ki jedem dajo edinstven in topel okus. Pogosto najdemo svežo zelenjavo, zelišča, kot sta koriander in meta, ter žita, kot sta riž in bulgur, zaradi katerih so obroki hkrati okusni in uravnoteženi.
Orientalska kuhinja slovi tudi po stročnicah, kot sta leča in čičerika, ki sta pomemben vir rastlinskih beljakovin. Zelo priljubljen je na primer humus, namaz iz čičerike. Tajini so dušene jedi, polne zelenjave in mesa, ki se kuhajo počasi, da razvijejo vse svoje okuse. Ta tradicionalna kulinarika odraža kulinarične vplive številnih pokrajin in ljudstev arabskega in azijskega sveta.
Ta kuhinja ceni tudi svežino in preprostost ter uporablja malo maščob, zato so jedi lahke. Ponujamo sestavine in recepte, ki vam omogočajo, da doma preprosto in hitro odkrijete pravo orientalsko kuhinjo. Sprejeti to kuhinjo pomeni uživati v potovanju okusov, polnem barv in vonjav.
Vsaka jed je povabilo k odkrivanju in deljenju.
Orientalska kuhinja uporablja veliko začimb, kot so cimet, kumina in koriander. Te začimbe dajejo jedem zelo bogate in dišeče okuse. Pogosto uporabljamo oljčno olje, ki naredi recepte okusnejše in lažje.
Riž je v tej kuhinji zelo pomembno živilo. Spremlja številne jedi in ga lahko odišavimo z začimbami ali zelenjavo. Kuskus je še ena ključna sestavina, ki se pogosto uporablja za izdatne obroke z zelenjavo in mesom.
Stročnice, kot sta leča in čičerika, so zelo pogoste. Prinašajo beljakovine in naredijo jedi nasitne. Radi uporabljamo tudi sveža zelišča, kot so meta, peteršilj in koriander, ki obrokom dajo svežino in barvo.
Jogurt se pogosto doda v omake ali postreže zraven, da so jedi blažje. Nekateri recepti zahtevajo med, ki jed naravno osladi brez belega sladkorja. Zelo pogosta je tudi limona: uravnoteži okus z rahlo kislostjo, ki prebudi okuse.
Oreščki, kot so mandlji in pistacije, dodajo hrustljavost in naravno sladek okus. Pri nas vedno izbiramo sveže in kakovostne izdelke, da lahko odkrijete prave okuse orientalske kuhinje. Vsaka sestavina ima edinstveno vlogo, skupaj pa ustvarijo tisto mešanico arom, ki vas popelje na potovanje, ne da bi vstali od krožnika. Vaš pristen sredozemski in bližnjevzhodni okus spremeni obroke v pravo kulinarično doživetje.
Lonec za kuskus vam omogoča, da kuskus pripravite po tradiciji, saj ima dva dela: v enem se zdrob kuha na pari, v drugem pa se duši omaka. Tajin posoda iz žgane gline ali keramike dolgo zadrži toploto in naredi meso zelo mehko in polno okusa. Ponev vok služi za hitro praženje zelenjave ali mesa, ki ohrani svojo hrustljavost, in je popolna za azijske in orientalske recepte.
Možnar s pestilom vam pomaga stolči začimbe in dati jedem njihov edinstven okus, saj so ročno mlete začimbe veliko bolj dišeče. Strgalnik za začimbe potrebujete, da spremenite muškatni orešček, ingver ali palčko cimeta v drobne, dišeče koščke, ki jih dodamo na koncu. Naši litoželezni lonci na nizkem ognju kuhajo dušene jedi, kot sta harira ali enolončnica, ne da bi se kaj prismodilo.
Fino cedilo vam omogoča, da dobite bistro jušno osnovo za juhe in dobro operete riž ali sveža zelišča. Velike deske za rezanje, trdne in stabilne, ponujajo dovolj prostora, da narežete velike količine zelenjave, ki so pogosto potrebne za družinske obroke. Dopolnite svojo opremo za arabsko kuhinjo z našim izborom orientalskih škatel in posod, da boste začimbe hranili v najboljših pogojih. Če želite raziskati več kot le pripravo, odkrijte tudi, kako se orientalska kultura kaže v umetnosti pogrinjanja mize, v tradicijah in v predmetih vsakdana v našem posebnem svetu.
