Таджины и кускусницы: практичная и прочная посуда восточной кухни. Глиняный таджин и кускусница из нержавеющей стали для вкусных блюд по традиции.
Таджин — это посуда из глины, которая позволяет томить на медленном огне продукты: так сохраняются все оттенки вкуса, а мясо становится нежным. Его коническая крышка помогает удерживать пар внутри, и блюда остаются сочными во время готовки. Кускусница — особая кастрюля из двух частей: большой котел для соуса и корзина с отверстиями сверху, чтобы готовить на пару кускус.
Такой способ приготовления сохраняет легкую и рассыпчатую текстуру кускуса и делает его особенно нежным. Небольшая сковорода, которую в некоторых странах называют «сахриджа», служит для того, чтобы готовить быстрые блюда, например омлеты или небольшие порции на гриле. Обычно она металлическая и подходит для разных источников тепла, что дает большую универсальность на кухне и отличное распределение тепла.
Наша посуда создана для того, чтобы вы легко готовили настоящие восточные рецепты, сохраняя все их традиционные качества. Таджин мягко распределяет тепло, поэтому можно приготовить вкусный обед, не следя за ним постоянно. Кускусница экономит время: в ней можно готовить несколько продуктов одновременно, что очень удобно для семейных обедов.
Мы предлагаем прочную посуду, которую легко мыть, чтобы готовка была удовольствием без лишних хлопот. Эти предметы обеспечивают идеальное приготовление, которое бережет неповторимый вкус восточных блюд. Такая долговечная и удобная посуда — разумное вложение для любой кухни.
Чтобы восточные блюда удались, очень важно выбрать подходящую посуду для готовки. Материал играет большую роль: выбирайте посуду из керамики или глины для медленного и равномерного приготовления, идеального для таджинов. В нашем ассортименте есть таджины из этих материалов, которые сохраняют весь вкус продуктов.
Кастрюли из нержавеющей стали хорошо выдерживают нагрев и не меняют вкус — они идеальны для соусов и супов. Выбирайте сковороды с хорошим антипригарным покрытием: они облегчают жарку овощей и мяса без пригорания и сохраняют аромат специй. Посуда должна быть достаточно тяжелой, чтобы не деформироваться от жара, особенно если вы готовите блюда, требующие времени.
Подумайте и о размере: большая кастрюля для больших порций или маленькие ковшики для точных рецептов. И не забудьте о плотно прилегающих крышках, которые сохраняют влагу и ароматы. С подходящей посудой из нашего магазина готовить проще, а ваши восточные блюда сохраняют свой настоящий вкус. Теплопроводность — тоже важный критерий: она обеспечивает равномерный нагрев без перегретых участков.
В таджине легко приготовить одноименное марокканское блюдо из овощей, мяса или рыбы, которое долго томится, сохраняя все оттенки вкуса. В том же таджине можно запекать несладкую восточную выпечку, например брик или пастилью: она покрывается золотистой корочкой, остается хрустящей и не подгорает. Кускусница нужна, чтобы готовить крупу на пару: так она получается легкой и рассыпчатой.
В ней мы готовим настоящий домашний кускус с овощами, нутом и мясом, например кускус «рояль». Канун дает медленный жар, идеальный для мехмара — толстого и очень пышного арабского хлеба — или для мешуи (жареного ягненка на углях). Для супов лучше всего подходит чугунный или глиняный котел: он дольше держит тепло и помогает приготовить ароматную чорбу.
Небольшие сковороды или сковородки для мсемена позволяют печь слоеные лепешки, типичные для Магриба: они не прилипают и не подгорают. Вся эта посуда для восточной кухни упрощает приготовление традиционных блюд и раскрывает их неповторимый вкус. После готовки советуем подавать блюда в посуде из нашей подборки восточной столовой посуды — так стол станет еще уютнее и аутентичнее. Эта посуда — неотъемлемая часть вашей восточной кухни и помогает освоить искусство арабской кулинарии.
