Tajine e pentole per cous cous pratiche e robuste: tajine in terracotta e pentola in acciaio inox per piatti saporiti nel rispetto della tradizione araba.
La tajine è un utensile in terracotta che permette di cuocere lentamente gli alimenti, così conserva tutti i sapori e rende la carne tenera. Il suo coperchio conico aiuta a trattenere il vapore all’interno, e questo mantiene morbidi i piatti durante la cottura. La pentola per cous cous (o couscoussiera) è un utensile speciale in due parti: una pentola grande per il sugo e un cestello forato sopra per cuocere al vapore il cous cous.
Questo metodo di cottura preserva la consistenza leggera e sgranata del cous cous, che risulta così più soffice. La padellina, chiamata anche «sahrija» in alcuni paesi, serve a preparare piatti veloci come le frittate o piccole grigliate. Di solito è in metallo e compatibile con diverse fonti di calore, per una grande versatilità in cucina e un’ottima distribuzione del calore.
I nostri utensili sono pensati perché possiate cucinare facilmente ricette arabe autentiche, conservandone tutte le qualità tradizionali. La tajine diffonde dolcemente il calore, quindi potete preparare pasti saporiti senza controllarli di continuo. La pentola per cous cous vi fa risparmiare tempo perché cuoce più ingredienti insieme, una cosa pratica per i pranzi in famiglia.
Vi proponiamo utensili robusti e facili da pulire, perché cucinare diventi un piacere senza complicazioni. Usare questi strumenti vi garantisce una cottura ottimale, che rispetta il gusto unico dei piatti arabi. Questi utensili durevoli ed ergonomici sono un investimento azzeccato per qualsiasi cucina.
Per riuscire bene i vostri piatti arabi, scegliere gli utensili da cottura giusti è essenziale. Il materiale conta molto: preferite utensili in ceramica o in terracotta per una cottura lenta e uniforme, perfetta per le tajine. La nostra gamma comprende tajine realizzate con questi materiali per conservare tutto il sapore degli ingredienti.
Le pentole in acciaio inox resistono bene al calore e non alterano il gusto: sono ideali per salse e zuppe. Scegliete padelle con un buon rivestimento antiaderente: facilitano la cottura di verdure e carne, senza attaccarsi e senza rovinare le spezie. Gli utensili devono essere abbastanza pesanti da non deformarsi con il calore, soprattutto se preparate piatti che richiedono tempo.
Pensate anche alla misura: una pentola grande per i piatti in grande quantità, o pentolini per le preparazioni più precise. E non dimenticate i coperchi ben aderenti per trattenere l’umidità e gli aromi. Con i nostri utensili adatti cucinate più facilmente e i vostri piatti arabi conservano tutto il loro gusto autentico. Anche la conducibilità termica è un criterio importante per assicurare una cottura omogenea ed evitare i punti troppo caldi.
Con una tajine preparate facilmente il piatto marocchino che porta lo stesso nome, a base di verdure, carne o pesce, cotto a fuoco lento a lungo per conservare tutti i sapori. La stessa tajine permette di cuocere sfogliati orientali salati, come i brik o le pastille, che assumono una consistenza dorata e croccante senza bruciarsi. Una pentola per cous cous serve a cuocere la semola al vapore, per renderla leggera e sgranata.
Grazie a questo utensile prepariamo veri cous cous fatti in casa con verdure, ceci e carne, come il cous cous royal. Con un kanun ottenete una cottura lenta, ideale per il mekhmar, un pane arabo spesso e molto soffice, o per il mechui (agnello arrosto alla brace). Per le zuppe, la pentola in ghisa o in argilla trattiene meglio il calore e permette di preparare una chorba ben profumata.
Le piccole padelle o piastre per msemen permettono di cuocere le crêpe sfogliate tipiche del Maghreb, senza che si attacchino o si brucino. Tutti questi utensili della cucina araba semplificano la preparazione dei piatti tradizionali e ne esaltano il gusto unico. Dopo la cottura, vi consigliamo di servire i vostri piatti con la nostra selezione di stoviglie orientali per una tavola ancora più accogliente e autentica. Questi utensili fanno parte della vostra cucina marocchina e araba e sono indispensabili per padroneggiare l’arte culinaria araba.
