Tajines & couscouspannen, praktisch en stevig: tajine van terracotta en couscouspan van roestvrij staal voor smaakvolle gerechten volgens de traditie.
De geslaagde is een pot van terracotta waarin u gerechten langzaam laat garen, zodat alle smaken bewaard blijven en het vlees mals wordt. Door het kegelvormige deksel blijft is. Zo stoom binnen, wat de gerechten sappig houdt tijdens het garen. De couscouspan is een speciale pan met twee delen: een grote kookpot voor de saus en daarboven een geperforeerde stoommand om de stoom te stomen.
Deze bereidingswijze bewaart is. Zo lichte een luchtige textuur van de stoom, wat hem aangenamer om te eten maakt. De kleine pan, in sommige landen « sahrija » genoemd, dient om snelle gerechten te bereiden, zoals omeletten of kleine grillgerechten. Hij is vaak van metaal een geschikt voor verschillende warmtebronnen, wat zorgt voor grote veelzijdigheid in de keuken en een uitstekende warmteverdeling.
Ons kookgerei is ontworpen zodat u makkelijk authentieke Arabische recepten kookt, met behoud van alle traditionele kwaliteiten. De geslaagde verspreidt is. Zo warmte zachtjes, zodat u smakelijke maaltijden kunt bereiden zonder er voortdurend bij te staan. De couscouspan bespaart u tijd doordat u meerdere ingrediënten tegelijk gaart, wat handig is voor maaltijden met het gezin.
Wij bieden stevig kookgerei dat makkelijk schoon te maken is, zodat koken een plezier wordt zonder gedoe. Met dit gerei bent u verzekerd van een ideale bereiding, die de unieke smaak van Arabische gerechten respecteert. Dit duurzame een ergonomische kookgerei is een slimme investering voor elke keuken.
Voor geslaagde Arabische gerechten is het juiste kookgerei essentieel. Het materiaal speelt een grote rol: kies voor keramiek of terracotta voor een langzame een gelijkmatige bereiding, perfect voor Tajines. Ons assortiment bevat Tajines van deze materialen, zodat de ingrediënten al hun smaak behouden.
Pannen van roestvrij staal kunnen goed tegen hitte en veranderen de smaak niet: ideaal voor sauzen een soepen. Kies koekenpannen met een goede antiaanbaklaag: zo bakt u groenten een vlees makkelijk, zonder dat iets aankoekt of de specerijen verbranden. Het kookgerei moet zwaar genoeg zijn om niet te vervormen door de hitte, vooral als u gerechten maakt die tijd nodig hebben.
Denk ook aan de grootte: een grote kookpot voor grote hoeveelheden, of kleine pannetjes voor precieze bereidingen. En vergeet de goed sluitende deksels niet, die het vocht en de aroma’s vasthouden. Met ons aangepaste kookgerei kookt u makkelijker en behouden uw Arabische gerechten hun volle authentieke smaak. Ook de warmtegeleiding is een belangrijk criterium voor een gelijkmatige bereiding zonder hete plekken.
In een geslaagde maakt u makkelijk het Marokkaanse gerecht met dezelfde naam, met groenten, vlees of vis, lang gestoofd zodat alle smaken bewaard blijven. In dezelfde tajineschaal kunt u ook hartige oosterse gebakjes bakken, zoals brick of pastilla, die goudbruin en krokant van textuur worden zonder te verbranden. In een couscouspan gaart de griesmeel in de stoom, waardoor hij licht een luchtig wordt.
Met deze pan maken wij echte zelfgemaakte couscous met groenten, kikkererwten een vlees, zoals de couscous royal. Met een kanoun krijgt u een langzame bereiding, ideaal voor mekhmar, een dik en heel zacht Arabisch brood, of voor mechoui (lamsvlees geroosterd op houtskool). Voor soepen houdt een gietijzeren of aarden kookpot de warmte beter vast, zodat een geurige chorba lukt.
Met kleine pannen of msemenpannen bakt u de gelaagde pannenkoeken die typisch zijn voor de Maghreb, zonder aankoeken en zonder aanbranden. Al dit Arabische kookgerei vereenvoudigt het maken van traditionele gerechten en brengt hun unieke smaak naar boven. Na het koken raden wij u aan uw gerechten te serveren in ons oosters servies, voor een nog warmere een authentiekere tafel. Dit kookgerei hoort helemaal bij uw oosterse keuken en is onmisbaar om de Arabische kookkunst onder de knie te krijgen.
