Μεταμορφώστε την κουζίνα σας με σκεύη αραβικής κουζίνας: ταζίν, γουδιά και κουσκουσιέρες για αυθεντικές συνταγές με πλούσια γεύση.
Το ταζίν είναι το βασικό σκεύος για να ετοιμάσετε τα κατσαρολάκια της αραβικής κουζίνας. Το κωνικό του σχήμα κρατά τον ατμό και κάνει το κρέας και τα λαχανικά πολύ τρυφερά. Σας προσφέρουμε ταζίν από ψημένο πηλό, που απλώνουν τη θερμότητα αργά, για αυθεντική γεύση και αργό μαγείρεμα, ιδανικό για να σιγοβράσουν τα υλικά.
Η κουσκουσιέρα είναι ένα ακόμη απαραίτητο εργαλείο. Είναι μια μεγάλη κατσαρόλα με ένα διάτρητο καλάθι που επιτρέπει να μαγειρέψετε τον κους κους στον ατμό, την ώρα που ετοιμάζεται από κάτω ένας γευστικός ζωμός. Έτσι ο κους κους βγαίνει ελαφρύς και αφράτος.
Ο μύλος μπαχαρικών σας βοηθά να μετατρέψετε τους σπόρους και τα πιπέρια σε αρωματικές σκόνες. Τα φρέσκα μπαχαρικά αποκαλύπτουν όλη τους τη γεύση για να στολίσουν τα πιάτα σας. Το γουδί και το γουδοχέρι χρησιμεύουν για να τρίψετε τα βότανα και τα μπαχαρικά στις συνταγές, απελευθερώνοντας τα αιθέρια έλαιά τους.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σάλτσες όπως η περίφημη τουμ με σκόρδο. Το ίσιο πιάτο από κεραμικό ή μέταλλο, πλατύ και ιδανικό για μεζέδες, αυτά τα μικρά ποικίλα πιάτα που μοιράζεται η παρέα. Η επιλογή ενός κατάλληλου πιάτου αναδεικνύει την παρουσίαση στο τραπέζι.
Με αυτά τα σκεύη, το μαγείρεμα αραβικών πιάτων γίνεται απλό, αποτελεσματικό και απολαυστικό. Σας βοηθάμε να επιλέξετε σωστά ανάλογα με τις ανάγκες σας, για να πετύχετε όλες τις συνταγές σας.
Η επιλογή του σωστού σκεύους αραβικής κουζίνας αλλάζει τα πάντα στην προετοιμασία σας. Για ένα επιτυχημένο ταζίν, προτιμήστε ένα σκεύος από ψημένο πηλό με κωνικό καπάκι, που κρατά τη θερμότητα και σιγοβράζει τα υλικά αργά. Αν ετοιμάζετε κους κους, το μεταλλικό διάτρητο καλάθι ατμού είναι ιδανικό για να μαγειρευτεί ο σιμιγδαλένιος κόκκος στον ατμό χωρίς να πνιγεί.
Για τις συνταγές με μπαχαρικά, ένα πέτρινο γουδί σας βοηθά να λιώσετε και να αναμείξετε λεπτά, ώστε να απελευθερώνονται περισσότερες γεύσεις. Διαβάστε προσεκτικά το υλικό και το μέγεθος κάθε σκεύους: ένα στιβαρό υλικό όπως το χυτοσίδηρο ή το κεραμικό εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα και μεγάλη διάρκεια. Με τα σκεύη μας κερδίζετε σε αυθεντικότητα, κάτι που κάνει κάθε συνταγή σας πιο γευστική.
Σας προσφέρουμε επίσης κατάλληλα εργαλεία για να διευκολύνετε τη δουλειά, όπως τον πλάστη για τα φύλλα μπρικ, καθώς και αξεσουάρ κουζίνας για να βελτιστοποιήσετε την μαγειρική προετοιμασία σας. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε την ευκολία καθαρισμού, ιδίως αν το σκεύος είναι πορώδες ή εύθραυστο. Ένα καλό σκεύος διατηρεί τα υλικά και σας εξοικονομεί χρόνο στην κουζίνα.
Είμαστε εδώ για να σας καθοδηγήσουμε προς την καλύτερη επιλογή ανάλογα με το στιλ της αραβικής κουζίνας σας.
Για να ετοιμάσετε κους κους χρειάζεστε μια κουσκουσιέρα, ώστε να μαγειρέψετε το σιμιγδάλι στον ατμό και να πετύχετε μια ελαφριά υφή. Για να φτιάξετε ταζίν χρειάζεστε ένα σκεύος ταζίν από ψημένο πηλό, που κρατά τη θερμότητα και κάνει το κρέας μαλακό. Για να φτιάξετε σπιτικό ψωμί όπως το χόμπζ χρειάζεστε μια ειδική πλάκα ψησίματος ή ένα χοντρό τηγάνι, ώστε η κόρα να γίνει χρυσή και τραγανή.
Για να αφρίσετε γάλα για τον καφέ ή να ετοιμάσετε το περίφημο ξινόγαλα χρειάζονται γερά χτυπητήρια με χοντρά σύρματα. Για να αναμείξετε μπαχαρικά ή να λιώσετε σκόρδο χρειάζεστε ένα γουδί και ένα γουδοχέρι γερά, ώστε να αναδειχθούν όλα τα αρώματα. Πολλές συνταγές χρησιμοποιούν πολύ λεπτά σουρωτήρια για να ξεπλύνετε το σιμιγδάλι ή το ρύζι χωρίς να χάσετε ούτε ψίχουλο.
Για να σερβίρετε τσάι με δυόσμο όπως απαιτεί η παράδοση, χρειάζεστε ένα μακρύ τσαγιέρι με λεπτό ρύγχος, ώστε να πετύχετε έναν όμορφο αφρό και να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Επιλέγουμε εργαλεία σχεδιασμένα για να κάνουν κάθε κίνηση πιο εύκολη και να πετυχαίνετε όλες τις χαρακτηριστικές συνταγές. Έτσι μπορείτε να απολαύσετε τις αυθεντικές γεύσεις στο σπίτι σας, χωρίς δυσκολία.
Για να ελέγχετε ακόμη καλύτερα το μαγείρεμα των παραδοσιακών πιάτων, ανακαλύψτε τα σκεύη αραβικού μαγειρέματος μας, που θα σας βοηθήσουν να ελέγχετε τη θερμοκρασία και να διατηρείτε όλες τις γεύσεις άθικτες. Το σύνολο των σκευών μας εντάσσεται στην ανατολίτικη κουζίνα, πλούσια σε χιλιετείς παραδόσεις και δοκιμασμένες τεχνικές.
