Keleti élelmiszerek: halva, baklava, lokum, tunéziai harissa, zaatar, tahini és mentás zöldtea. A Maghreb, Törökország és Libanon ízei.
Baklava, lokum és mézes sütemények.
Ras el-hanout, kömény, zatar: a Maghreb és a Levante fűszerei.
Gunpowder zöld tea és menta a marokkói teához.
Keleti élelmiszerboltunk a Maghreb, Törökország és Libanon ízeit gyűjti össze. Három részlegre oszlik: édességek, fűszerek és tea. Minden termék több hónapig eltartható a kamrában, így mindig van miből főzni, és vendéget is bármikor fogadhatsz. Itt mindent megtalálsz egy teljes étkezéshez: egy humuszos előételt, egy fűszeres tazsint, majd a teát és a hozzá illő édességeket.
A keleti édességek közé tartozik a halva, egy édes szezámpaszta, a baklava, egy szirupos, pisztáciás leveles tészta, és a lokum, egy puha, keményítős cukorka. Ezek a finomságok a teához és az olyan ünnepekhez társulnak, mint az Eid. A halvát szeletekre vágják, a baklavát egy-két falatban eszik meg. A lokumot török kávéval kóstolják.
A keleti fűszerek közé tartozik a tunéziai harissa, egy chili- és fokhagymapaszta, a libanoni zaatar, a tahini és a ras el hanout. A mentatea kínai zöld teából, a gunpowderből indul, amelyet kis golyókká sodornak. A zaatar kakukkfű, szezám és szömörce keveréke; a tahini szezámkrém. A ras el hanout, egy tíznél több fűszerből álló marokkói keverék, illatosítja a tazsinokat.
Több márka a származási országokból érkezik, például a tunéziai Le Phare du Cap Bon vagy a törökországi Gaziantepből származó Çelebioğulları. A teánál a Twiningst és a Clippert választottuk, amelyek filteres mentás zöldteát kínálnak.
Olvasd el az összetevők listáját: minél rövidebb, annál közelebb áll a termék az eredeti recepthez. Egy jó tahini 100% szezámot tartalmaz, hozzáadott olaj nélkül. A hagyományos harissa csak chilit, fokhagymát, sót, olajat és néhány fűszert, például köménymagot vagy koriandert tartalmaz.
Az édességeknél nézd meg a csomagoláson feltüntetett pisztáciaarányt. A minőségi török baklavát tisztított vajjal és gaziantepi pisztáciával készítik. A minőségi halva szezámból és cukorból áll, hozzáadott növényi zsír nélkül. A minőségi lokum puha, és nem ragad a fogakhoz.
A teához válassz kimért, szálas gunpowder zöldteát, ha marokkói módra, teáskannában szeretnéd elkészíteni. A mentás zöldtea filterek praktikusak maradnak az irodában vagy utazáskor. Számolj egy evőkanál teát egy fél literes teáskannához.
Gondolj a tárolásra is. A por alakú fűszerek illata körülbelül egy évig megmarad egy légmentes dobozban; a felbontott harissát hűtőben tárold, egy kevés olajjal leöntve. Az édességeket szobahőmérsékleten, zárt dobozukban tartsd. A tahini a kamrában marad: az olaja feljön a tetejére, elég összekeverni.
Egy baklava-díszdoboz vagy egy süteményválogatás kedvelt ajándék Eidre, ramadánra vagy egy családi étkezésre. A díszített fémdobozokat utána tea vagy keksz tárolására lehet megtartani. Ramadán idején az édességek gyakran a böjt megtörése utáni teához társulnak. Válassz a vendégek számához illő méretű díszdobozt.
A főzés kedvelőjének állíts össze egy fűszerkosarat harissával, zaatarral, tahinivel és ras el hanouttal. Tegyél hozzá egy receptkönyvet keleti könyveink közül, hogy ötleteket kapjon ételekhez. A zaatar meleg kenyéren olívaolajjal az első kipróbálandó recept.
Egy gunpowder zöldtea és egy doboz lokum egyszerűen ajándékozható teás szettet alkot. Az ajándékozás napján elég mellé tenni egy csokor friss mentát. Egy teljesebb ajándékhoz tegyél mellé egy kis kártyát a marokkói tea receptjével.
A kiegészítéshez egy narancsvirágvíz vagy egy keleti ápolás részlegünkből származó illat sikeres párost alkot egy édes finomsággal. Egy szomszédnak vagy kollégának egyetlen doboz pisztáciás halva is elég az örömszerzéshez.
Összes
Mentatea
