Itämainen herkkukauppa: halva, baklava, lokum, tunisialainen harissa, zaatar, tahini ja vihreä minttutee. Maghrebin, Turkin ja Libanonin makuja.
Baklavaa, lokumia ja hunajaleivonnaisia.
Ras el-hanout, kumina, zaatar: Maghrebin ja Levantin mausteet.
Vihreä gunpowder-tee ja minttu marokkolaista teetä varten.
Itämainen herkkukauppamme kokoaa yhteen Maghrebin, Turkin ja Libanonin makuja. Se jakautuu kolmeen osastoon: makeisiin, mausteisiin ja teehen. Jokainen tuote säilyy kaapissa useita kuukausia, joten sinulla on aina jotain, mistä kokata tai tarjota vieraille. Täältä löydät kaiken kokonaiseen ateriaan: alkuun hummusta, sitten mausteinen tagine, ja lopuksi tee ja makeiset.
Itämaiset makeiset sisältävät halvan, makean seesamitahnan, baklavan, siirappiin ja pistaasiin kastetun voitaikinaherkun, sekä lokumin, pehmeän tärkkelyspohjaisen makeisen. Nämä herkut kuuluvat teehetkiin ja juhliin, kuten Eid-juhlaan. Halva leikataan viipaleiksi, baklava syödään yhdellä tai kahdella suupalalla. Lokum nautitaan turkkilaisen kahvin kanssa.
Itämaisiin mausteisiin kuuluvat tunisialainen harissa, chilistä ja valkosipulista tehty tahna, libanonilainen zaatar, tahini ja ras el hanout. Minttutee perustuu kiinalaiseen vihreään teehen, gunpowderiin, joka on kääritty pieniksi palloiksi. Zaatar on timjamin, seesamin ja sumakin seos; tahini on seesamitahnaa. Ras el hanout, yli kymmenen mausteen marokkolainen seos, tuoksuttaa taginet.
Useat merkit tulevat alkuperämaista, kuten Le Phare du Cap Bon Tunisiasta tai Çelebioğulları Gaziantepista Turkista. Teen osalta olemme valinneet Twiningsin ja Clipperin, jotka tarjoavat vihreää minttuteetä pusseissa.
Lue ainesosaluettelo: mitä lyhyempi se on, sitä lähempänä tuote on alkuperäistä reseptiä. Hyvä tahini sisältää 100 % seesamia ilman lisättyä öljyä. Perinteinen harissa koostuu vain chilistä, valkosipulista, suolasta, öljystä ja muutamasta mausteesta, kuten kuminasta tai korianterista.
Makeisissa katso pakkaukseen merkitty pistaasin osuus. Laadukas turkkilainen baklava valmistetaan kirkastetusta voista ja Gaziantepin pistaasipähkinöistä. Laadukas halva perustuu seesamiin ja sokeriin ilman lisättyä kasvirasvaa. Laadukas lokum on pehmeää eikä tartu hampaisiin.
Teetä varten valitse irtonaista gunpowder-vihreää teetä, jos haluat valmistaa sen marokkolaiseen tapaan teekannussa. Vihreän minttuteen pussit ovat käytännöllisiä toimistossa tai matkalla. Laske yksi ruokalusikallinen teetä puolen litran teekannuun.
Ajattele myös säilytystä. Jauhemaiset mausteet säilyttävät tuoksunsa noin vuoden ilmatiiviissä rasiassa; avattu harissa säilytetään jääkaapissa öljykerroksen peittämänä. Makeiset säilyvät huoneenlämmössä suljetussa rasiassaan. Tahini pysyy kaapissa: sen öljy nousee pintaan, joten se pitää vain sekoittaa.
Baklava-rasia tai leivonnaisvalikoima on arvostettu lahja Eid-juhlaan, ramadaniin tai perheen yhteiseen ateriaan. Koristellut metalliset rasiat säilyvät sen jälkeen teen tai keksien säilytykseen. Ramadanin aikana makeiset kuuluvat usein teen kanssa paaston katkaisun jälkeen. Valitse rasia, jonka koko sopii vieraiden määrään.
Ruoanlaitosta kiinnostuneelle kokoa mausteiden lahjakori, jossa on harissa, zaatar, tahini ja ras el hanout. Lisää mukaan keittokirja itämaisten kirjojemme joukosta, jotta hän saa ideoita ruokiin. Zaatar lämpimän leivän päällä oliiviöljyn kanssa on ensimmäinen kokeiltava resepti.
Vihreä gunpowder-tee ja rasia lokumeja muodostavat helposti annettavan teesetin. Mukaan tarvitsee vain lisätä kimppu tuoretta minttua samana päivänä. Täydellisemmäksi lahjaksi liitä mukaan pieni kortti marokkolaisen teen reseptillä.
Täydennykseksi appelsiininkukkavesi tai tuoksu itämaisten kauneudenhoitotuotteiden osastoltamme muodostaa onnistuneen parin makean herkun kanssa. Naapurille tai työkaverille riittää yksi rasia pistaasihalvaa ilahduttamaan.
Kaikki
Minttutee
