Det libanesiske køkken af Salma Hage

Beskrivelse

Få hele det traditionelle libanesiske køkken ved hånden med bogen Det libanesiske køkken af Salma Hage. Forfatteren er rig på sin families traditioner og sin egen erfaring og giver her 500 opskrifter typiske for Libanon. Dette køkken ligger i krydsfeltet mellem Europa og Mellemøsten og blander smage, dufte og teksturer.

Bogen følger hele måltidet, fra lette salater og mezze til hovedretterne og helt til de duftende desserter. Menuerne skifter gennem året efter sæsonens råvarer. Ud over de opskrifter, som alle elsker, kommer enkelte overraskende nyheder. Et register efter hovedingrediens hjælper dig med at finde en idé ud fra det, du har i køleskabet.

Det er en stor indbundet bog på 19 x 28 cm og 1,8 kg, udgivet af Phaidon. Opsætningen er enkel for at give plads til opskrifterne. Salma Hages bog Det libanesiske køkken står i reolen som et opslagsværk, man kan give væk eller beholde i nærheden af komfuret.

I bogen – libanesisk kogebog Phaidon : Salater og mezze; Hovedretter; Duftende desserter

Vores vurdering af bogen Det libanesiske køkken

Vurdering skrevet af Air d’Orient-teamet · Opdateret den 19. september 2026

Vi har læst køberes anmeldelser af bogen Det libanesiske køkken for at finde frem til det, der går igen oftest, både godt og mindre godt.

Det taler for

En meget omfattende bog med 500 opskrifter, set som en bibel om Libanons køkken.
Klare opskrifter, der er lette at lave, og som lykkes allerede ved de første forsøg.
Et register efter hovedingrediens: så du kan vælge en opskrift efter, hvad du har købt på markedet.
En smuk bog at give væk, værdsat som gave, selv af professionelle kokke.

Godt at vide

Få fotos til 500 opskrifter: opsætningen er enkel, og ikke alle opskrifter er illustreret. Man skal helst kunne lide at læse en opskrift frem for at følge et billede.
En oversættelse, der visse steder bør gennemlæses: nogle passager har engelske ord. Det forhindrer ikke tilberedningen, men kræver lidt opmærksomhed.

Vores anbefaling: til dig, der vil have et opslagsværk om Libanons køkken med opskrifter til hele året, er det den mest omfattende bog. Til en første introduktion er Libanons lækkerier nedenfor værd at sammenligne med. Til flere opskrifter fra Orienten kan du se vores orientalske kogebøger.

Det libanesiske køkken af Salma Hage, Fra Beirut til Paris, Spis libanesisk eller Libanons lækkerier?

Libanons køkken har inspireret flere bøger. Her kan du se, hvordan bogen Det libanesiske køkken står i forhold til de tre andre mest efterspurgte bøger.

Bog	Forlag	Opskrifter	Ideel til
Det libanesiske køkken Salma Hage · denne bog	Phaidon	500	Et opslagsværk
Fra Beirut til Paris Albin Michel	Albin Michel	—	To byer
Spis libanesisk Marabout	Marabout	—	Kultopskrifter
Libanons lækkerier Hachette Pratique	Hachette Pratique	—	Opdag

Bogen Det libanesiske køkken, fra Beirut til Paris forbinder Beiruts køkken med livet i Paris og udkommer hos Albin Michel. Den vil glæde dem, der kan lide forbindelsen mellem de to byer. Bogen Det libanesiske køkken af Salma Hage sigter derimod mod en komplet rundtur i landet.

Bogen Spis libanesisk – kultopskrifter er en del af kollektionen med kultopskrifter hos Marabout. Den samler de store klassikere. For at komme ud over klassikerne giver Salma Hages 500 opskrifter langt mere.

Bogen Libanons lækkerier udkommer hos Hachette Pratique. Dens titel lover en nydelsesfuld opdagelse af landet. Til en bog, der holder et helt køkkenliv, er Salma Hage stadig referencen.

Dine spørgsmål om bogen Det libanesiske køkken af Salma Hage

Har bogen Det libanesiske køkken af Salma Hage fotos?

Ja, men få i forhold til de 500 opskrifter. Opsætningen er enkel og giver plads til teksten. Opskrifterne er stadig klare at følge uden billeder.

Komplet bog om traditionel libanesisk madlavning?

Det libanesiske køkken af Salma Hage dækker hele måltidet, fra mezze til desserter, i 500 opskrifter. Et register efter ingrediens gør det let at finde rundt. Det er et opslagsværk, både til begyndere og til dem, der vil videre.

Hvad er forskellen på Det libanesiske køkken fra Phaidon og Libanons lækkerier?

Salma Hages bog hos Phaidon samler 500 opskrifter som et leksikon. Libanons lækkerier, hos Hachette Pratique, lover en nydelsesfuld opdagelse af landet. Den første beholder man hele livet.

Find flere opskrifter fra Orienten i vores kategori orientalsk kogebog.

Som Amazon-partner tjener vi penge på kvalificerede køb.

Yderligere information

Forfatter	Salma Hage
Forlag	Phaidon
Format	Indbundet
Sprog	Fransk
Kollektioner	Find dette produkt i vores kollektioner: Orientalsk kultur Orientalsk kogebog Orientalske bøger